Oleje roślinne.doc

(208 KB) Pobierz
Oleje roślinne

Oleje roślinne

Oleje roślinne to płynne tłuszcze otrzymywane z roślin oleistych. Sprawiają, że skóra jest gładka, nawilżona, natłuszczona, mają działanie lecznicze, odprężające, tonizujące. Najlepszą jakość mają oleje tłoczone na zimno, które polecane są szczególnie do pielęgnacji skóry. Nie wszystkie z nich zachowują w wysokich temperaturach swoją jakość, co zależy od ilości kwasów olejowych jakie posiada dany olej. Im więcej (od ok. 40-45%) tym bardziej jest odporny na ciepło.
Rafinowane oleje roślinne podczas przeróbki tracą wiele swoich wartości, nie posiadają prawie w ogóle zapachu i smaku, które są tak charakterystyczne dla olejów tłoczonych na zimno. Jedyną przewagą olejów rafinowanych jest to, że bez problemu wytrzymują wysokie temperatury i są dużo tańsze.

Wyróżnia się trzy kategorie olejów:

·         schnące,

·         nieschnące,

·         półschnące.

Związane jest to ze zdolnością przetwarzania warstewki oleju w &quota;twardą&quota;, elastyczną powłoczkę. Im więcej zawiera wielonienasyconych kwasów tłuszczowych tym szybciej schnie w zetknięciu z powietrzem. Dlatego też można &quota;dopasować&quota; olej do danego typu skóry (co nie stanowi reguły).Przy skórze suchej, dojrzałej sprawdzają się oleje nieschnące i półschnące, zaś przy tłustej i mieszanej polecane są oleje schnące i półschnące. To w jakiej kategorii znajduje się dany olej daje mu również określoną ważność, przechowując dłużej tracą znacznie swoje właściwości i mogą ulec zjełczeniu (okres ważności liczy się od otwarcia!).

·         Oleje schnące mogą być przechowywane ok. 3-4 miesiące (zawierają od 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych);

·         Oleje półschnące mają ważność 4-6 miesięcy (posiadają między 20-49% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych);

·         Oleje nieschnące mogą być trzymane od 6-8 miesięcy (zawierają do 19% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych).

Kupując olej roślinny z zamiarem stosowania go jako kosmetyk

(lub w kosmetykach) trzeba zwracać szczególną uwagę na jego skład, tzn. czy jest to czysty 100% olej, który nie zawiera dodatkowych składników (np. perfumy). Niektóre oleje konserwowane są naturalną witaminą E co wpływa korzystnie na ich stabilność i ważność (jeśli nie, polecam zaraz po otworzeniu oleju dodanie ok. 2% witaminy

E).
Podany poniżej % udział oleju w gotowym produkcie (poza małymi wyjątkami np. olej z rokitnika, olej z kiełków pszenicy, które mają mocny

barwnik) nie wyklucza przekraczania jego stężenia. Niektóre oleje są bardzo tłuste, mogą tworzyć na skórze ciężką powłokę, inne mogą w wysokich stężeniach powodować podrażnienia lub mają bardzo intensywny zapach, wszystko to można zredukować poprzez zmieszanie z innym olejem roślinnym (najlepszym

do tego celu jest olej jojoba, który jest bardzo trwały i dobrze wchłanialny) lub stosowanie się do podanych niżej ilości.

Oleje roślinne

[edytuj]

Z Wikipedii

(Przekierowano z Olej roślinny)

Skocz do: nawigacji, szukaj

Oliwa z oliwek

Oleje roślinne - w szerszym znaczeniu są to wszystkie substancje o konsystencji oleistej, pozyskiwane z dowolnej rośliny.

W węższym znaczeniu za olej roślinny uważa się każdy ciekły tłuszcz pochodzenia roślinnego, który w temperaturze pokojowej ma konsystencję płynną. Oleje roślinne są pozyskiwane z różnych części roślin, np. nasion, owoców, pestek itp., a także z kiełków roślinnych. Pozyskiwane są nie tylko z roślin tradycyjnie uważanych za rośliny oleiste, ale także bardzo wielu innych. Rośliny, z których pozyskuje się na świecie najwięcej oleju, to: kukurydza, oliwka, orzeszki ziemne, rzepak, słonecznik, soja.

W przeważającej większości oleje roślinne wykorzystywane są jako tłuszcze jadalne, ale także jako składniki kosmetyków, a niektóre z nich jako środki lecznicze (np. olej z wiesiołka). Bywają także wykorzystywane jako surowce do produkcji materiałów lakierniczych, malarskich i impregnacyjnych (np. olej lniany). Coraz większe znaczenie ma także wykorzystanie olejów roślinnych jako paliw i do ich produkcji. Na środki smarne nie nadają się, gdyż są olejami nietrwałymi, a często także schnącymi.

Najlepszą jakość mają oleje tłoczone na zimno. Nie wszystkie z nich zachowują w wysokich temperaturach swoją jakość, co zależy od ilości kwasów olejowych jakie posiada dany olej. Im więcej (od ok. 40-45%) tym bardziej jest odporny na ciepło.

Rafinowane oleje roślinne podczas przeróbki tracą wiele swoich wartości, nie posiadają prawie w ogóle zapachu i smaku, które są tak charakterystyczne dla olejów tłoczonych na zimno. Jedyną przewagą olejów rafinowanych jest to, że bez problemu wytrzymują wysokie temperatury i są dużo tańsze.

Jako związki chemiczne ciekłe tłuszcze roślinne są mieszaninami trójglicerydów kwasów tłuszczowych.

Wyróżnia się trzy kategorie olejów w związku ze zdolnością przetwarzania warstewki oleju w twardą, elastyczną powłoczkę. Im więcej zawiera wielonienasyconych kwasów tłuszczowych tym szybciej schnie w zetknięciu z powietrzem. To w jakiej kategorii znajduje się dany olej daje mu również określoną ważność, przechowując dłużej tracą znacznie swoje właściwości i mogą ulec zjełczeniu.

·         oleje schnące - mogą być przechowywane ok. 3-4 miesiące (zawierają od 50% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych)

·         oleje półschnące - mają ważność 4-6 miesięcy (posiadają między 20-49% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych)

·         oleje nieschnące mogą być trzymane od 6-8 miesięcy (zawierają do 19% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych)

Spis treści

[ukryj]

·         1 Ciekłe tłuszcze roślinne

·         2 Stałe tłuszcze roślinne

·         3 Olej roślinny jako paliwo

o        3.1 Biodiesel

·         4 Dieta wysoko tłuszczowa

·         5 Przypisy

·         6 Linki zewnętrzne

·         7 Zobacz też

Ciekłe tłuszcze roślinne [edytuj]

·         olej andiroba

·         olej z orzechów arachidowych

·         olej arganowy

·         olej z awokado

·         olej babassu

·         olej z nasion bawełny

·         olej z pestek brzoskwini

·         olej calophyllum

·         olej z czarnej porzeczki

·         olej z czarnuszki

·         olej czaulmugrowy

·         olej z pestek dyni

·         olej z dzikiej róży

·         olej z nasion gorczycy

·         olej z nasion herbaty (tsubaki)

·         olej kapokowy

·         olej kminkowy

·         olej konopny

·         olej z krokosza barwierskiego

·         olej kukurydziany

·         olej lniany

·         olej z orzeszków makadamii

·         olej makowy

·         olej mangowy

·         olej migdałowy

·         olej z miodli indyjskiej

·         olej z pestek moreli

·         olej neem

·         olej niger

·         olej z ogórecznika lekarskiego

·         olej z orzechów ziemnych

·         olej z orzechów laskowych

·         olej z orzecha włoskiego

·         olej z nasion ostu

·         olej pistacjowy

·         olej z nasion pomidorów

·         olej z kiełków pszenicy

·         olej rokitnikowy

·         olej rycynowy (olej z rącznika)

·         olej z ryżu

·         olej rzepakowy

·         olej sezamowy

·         olej słonecznikowy

·         olej sojowy

·         olej z kwiatu szafranu

·         olej z nasion tytoniu

·         olej z nasion wiesiołka

·         olej z pestek winogron

·         olej z żurawiny błotnej

·         oliwa z oliwek

Stałe tłuszcze roślinne [edytuj]

·         masło kakaowe

·         olej drzewny

·         olej jojoba

·         olej z owoców Kamani

·         olej kokosowy (masło kokosowe)

·         Olej palmowy

·         tokoferol

 

Oleje schnące

Oleje schnące to oleje roślinne, które dz...

Zgłoś jeśli naruszono regulamin