Faworki (chrust)
Składniki:
20 dag maki
3 żółtka
sól
3-4 łyżeczek gęstej śmietany
1 płaska łyżeczka proszku spulchniającego
1 łyzka spirytusu
50 dag tłuszczu do smażenia
10 dag cukru- pudru do posypania
wanilia
bibuła do osączania
Sposób przygotowania:
Makę zamieszać ze śmietaną, zrobić zagłebienie, dodać żółtka, szczptę soli, proszek. Wszystkie składniki wymieszać razem, następnie wyrobić ciasto na jednolita masę. Ciasto ma mimeć gęstośc ciasto kluskowego. Ciasto wałkować partiami dosyć cienko, starająć się jak najmniej podsypywać maką. Krajać na paski szerokości 3 cm, długości 15 cm. Każdy pasek przekrajać wzdłuż na przestrxeni 5-6 cm i przewinąć. Sprawdzić czy tłuszcz jest wystarczająco gorący ( jeżeli szybko się zrumieni i podpłynie). Ciasto wkładać na tłuszcz i smażyć z każdej strony po 2 aż będą złołe. Wyjąć i osączyć na bibule, przełożyć na talerz, oprószyć cukrem z wanilią. Chrust można oczywiście również przyżądzać bez proszku sulchniającego.
walbe