Cielęcina Burgund.pdf

Cielęcina Burgund

Składniki

2 ząbki czosnku, cebula, strąk zielonej papryki, łyżka oleju, 90

dag cielęciny, świeżo zmielony pieprz, pół łyżeczki estragonu lub

tymianku, 1-2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki, 3/4 szklanki

rosołu z kurczaka,5 łyżek wytrawnego czerwonego wina, łyżka

koncentratu pomidorowego, sól

Sposób przyrządzania

Rozgnieciony czosnek, posiekaną cebulę i paprykę wymieszać z olejem w głębokim

żaroodpornym naczyniu (2 l), mikrofalować 5 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Dodać

mięso i pozostałe składniki, starannie wymieszać (mięso musi być pokryte płynem),

przykryć i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY przez 10 minut, dokładnie zamieszać

i dalej mikrofalować pod przykryciem przy ŚREDNIEJ MOCY (50 proc.) przez godzinę,

mieszając dwukrotnie; mięso powinno być prawie miękkie. Wyjąć z kuchenki, pozostawić

pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 15 minut (potrawa jest smaczniejsza

następnego dnia). Podawać z kluskami lub makaronem bądź ryżem i surówką.

Proporcje dla 4-6 osób.