ocena indywidualna pracownia kulinarna WTZ(1).doc

OCENA INDYWIDUALNA

z pracowni gospodarstwa domowego za okres

…………………………………..

dla……………………………………………

1. Przestrzeganie zasad BHP……………………………………………………………….
2. Mycie naczyń kuchennych……………………………………………………………... estetyczne nakrywanie stołu…………………………………………………………….. estetyka spożywania posiłków………………………………………………………….. znajomość zasad zdrowego żywieni……………………………………………………. dbanie o czystość i higienę w kuchni……………………………………………………
3. Dbanie o czystość i estetykę mieszkania i jego otoczenia……………………………..

................................................................................................................................................

4. Przygotowanie różnego rodzaju potraw :

       - przygotowanie stanowiska pracy………………………………………………………….

      - przygotowanie sprzętu……………………………………………………………………..

      -obsługa urządzeń gospodarczych:

• Czajnik…………………………………………………………………………..
• Kuchenka………………………………………………………………………..
• Piekarnik………………………………………………………………………...
• Zmywarka……………………………………………………………………….
• Lodówka…………………………………………………………………………

            - podstawowe umiejętności kulinarne

• • • Nabieranie potraw……………………………………………………….
    • Mieszanie………………………………………………………………..
    • Smarowanie……………………………………………………………...
    • Otwieranie puszek, słoików itp………………………………………….
    • Nalewanie………………………………………………………………..
    • Przesiewanie……………………………………………………………..
    • Przecieranie……………………………………………………………..

          - warzywa i owoce

• Mycie, obieranie, płukanie, rozdrabnianie………………………………………………
• Posługiwanie się nożem i tarką………………………………………………………….
• Przygotowanie surówek i sałatek……………………………………………………….
• Przygotowanie soków owocowych……………………………………………………..

         - przygotowanie prostych posiłków

• Zupy……………………………………………………………………………………..
• Potrawy mięsne………………………………………………………………………….
• Potrawy mączne…………………………………………………………………………
• Potrawy z ryżu i kasz……………………………………………………………………
• Kisiel…………………………………………………………………………………….
• Galaretka………………………………………………………………………………...
• Budyń……………………………………………………………………………………

         - pieczenie ciasta

• Przygotowanie składników……………………………………………………………...
• Wyrobienie ciasta……………………………………………………………………….
• Nałożenie ciasta do blachy………………………………………………………………

         - praca na terenie ogrodu

• Grabienie………………………………………………………………………………
• Pielenie…………………………………………………………………………………
• Kopanie…………………………………………………………………………………

          - pielęgnacja roślin doniczkowych……………………………………………………….

          - zakupy

• Ustawienie w kolejce……………………………………………………………………
• Zachowanie ciszy……………………………………………………………………….            
• Umiejętność rozmowy ze sprzedawcą…………………………………………………..
• Kupowanie pojedynczych produktów…………………………………………………
• Praktyczna znajomość monet równowartości w zakresie 10zł………………………….

Uwagi:

Data:              Podpisy: