Makowiec z jabłkami
Składniki:
Ciasto:
90g Kasi,
50 g cukru,
2 łyżeczki cukru waniliowego,
skórka otarta z połowy cytryny,
2 jajka, 250g mąki pszennej,
szczypta soli,
pół łyżki proszku do pieczenia
Mak:
opakowanie budyniu waniliowego/śmietankowego (na pół litra mleka),
400 ml mleka,
łyżka cukru,
gotowa masa makowa z puszki (500g),
3 jajka.
Jabłka:
750g jabłek obranych i pozbawionych gniazd nasiennych, pokrojonych w dość grube plastry, sok z połowy cytryny,
2 łyżki galaretki pomarańczowej..
Kruszonka: 100g roztopionej Kasi,
160g mąki pszennej + 2 łyżki ,
75g cukru,
75ml gorącego mleka,
kilka kropel aromatu arakowego.
Dodatkowo: tłuszcz i mąka do blachy, 2 łyżki bułki tartej.
Wykonanie:
Budyń rozpuścić w 100ml mleka. 300ml mleka zagotować dodając łyżkę cukru. Wlać do mleka budyń i ugotować. Gotowy budyń wystudzić co jakiś czas mieszając aby nie powstała na wierzchu skorupa. Przygotować kruszonkę: połączyć wszystkie składniki i wymieszać (masa będzie miała konsystencję miękkiej plasteliny). Posypać 2 łyżkami mąki i wystudzić. Jabłka wymieszać z sokiem cytrynowym aby nie ściemniały. Przygotować ciasto: Kasię utrzeć z cukrami, skórką i solą. Dodawać po jednym jajku i po trochu mąki. Potem połączyć z resztą mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. Blaszkę o wymiarach ok. 24x29cm posmarować tłuszczem i posypać mąką. Przełożyć ciasto. Ciasto posypać bułką tartą. Jabłka osączyć dokładnie z soku i wymieszać z galaretką, wyłożyć na ciasto. Masę makową utrzeć z jajkami, powoli dodawać ostudzony budyń. Masę rozprowadzić na jabłkach. Na wierzch ułożyć kruszonkę (najlepiej odrywać palcami niewielkie kawałki ciasta). Ciasto włożyć do zimnego piekarnika i piec ok. 1,5 h w 150*C. Kroić zupełnie wystudzone.
aneti2