Szaszłyki z pstrągów.pdf

Szaszłyki z pstrągów

Składniki

3 pstrągi, 15 dag wędzonego boczku, 20 dag pieczarek, 3

pomidory, 2 cebule, płaska łyżeczka sproszkowanej ostrej

papryki.

Marynata: po 4-5 łyżek wody i oleju słonecznikowego, pół

szklanki soku z cytryny, po kilka ziarenek pieprzu i ziela

angielskiego, szczypta tymianku, liść laurowy, cukier, sól

Sposób przyrządzania

Rybę sprawić, odfiletować, wypłukać, pokroić w dużą kostkę, ułożyć w kamiennym

garnku. Składniki marynaty zagotować, wystudzić. Zalać rybę chłodną marynatą,

przykryć garnek i wstawić na noc do lodówki. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić

na spore kawałki. Umyte pieczarki, cebule i boczek pokroić w plastry. Rybę wyjąć

z marynaty, osączyć. Na szpadki nadziewać kolejno kawałki ryby, boczku, pieczarek,

cebuli i pomidora. Ułożyć szpadki na ruszcie i obracając piec w bardzo gorącym

piekarniku 10-12 min. Podawać z pieczywem.