Kotlety schabowe z warzywami.pdf

Kotlety schabowe z warzywami

· 1 czerwona papryka

· 10 dag rzodkiewki

· 10 dag kiełków fasoli

· 10 dag zielonego groszku w strączkach

· 4 kotlety schabowe

· 3 łyżki oleju

· sok z 1 pomarańczy

· 1 łyżka musztardy z całymi ziarnami gorczycy (np. francuskiej)

· 1 łyżka sosu sojowego

· sól, pieprz

Sposób wykonania :

Paprykę oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić w paski.

Rzodkiewkę oczyścić, umyć i pokroić w plasterki.

Kiełki opłukać gorącą wodą i osączyć.

Groszek oczyścić i opłukać.

Kotlety opłukać, osuszyć, doprawić solą i pieprzem.

Smażyć na 1 łyżce oleju po 2 - 3 minuty z każdej strony, odstawić w ciepłe miejsce.

Rozgrzać pozostały olej i poddusić na nim paprykę.

Dodać rzodkiewkę, kiełki i groszek, warzywa dusić jeszcze 2 minuty.

Wlać sok pomarańczowy, dodać musztardę i sos sojowy, krótko podgrzewać, doprawić

solą i pieprzem.

Warzywa i kotlety wyłożyć na talerze, ewentualnie udekorować natką pietruszki.