Szarlotka Królewska
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mąki
- 1 łyzka octu
- 1/2 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Żółtka połączyć z octem i proszkiem do pieczenia.Zamieszać.Białka ubić na sztywno,dodać cukier i cukier waniliowy.Mieszać do rozpuszczenia się cukru.Dodać żółtka i mąkę i delikatnie wymieszać.Piec 20/30 minut w temperaturze 200'C
Masa:
- 8 łyżek mleka w proszku
- 1 masło
- 2 żółtka
- 6 łyżek wody
- 3/4 szklanki cukru pudru
Żółtka z wodą ubijać na parze.Dodać cukier i mleko w proszku cały czas ubijając.Zdjąć z ognia i ostudzić.Masło utrzeć.dodawać po łyżce zimnej masy.
Masa jabłkowa:
- 1 litr smażonych jabłek
- 2 galaretki (Cytrynowa lub pomarańczowa)
Galaretki rozpuścić w gorących jabłkach.Ostudzić.
Polewa:
- 5 dag masła
- 3 łyżki śmietany
- 3 łyzki cukru
- 3 łyżki kakao
Rozpuścić masło,śmietanę dodając kakao i cukier.Mieszać do połączenie sie składników i uzyskania gładkiej konsystencji.
Na biszkopt wyłożyć jabłka.Rozsmarować masę i polać polewą.
ewa121166