Marco Pierre White odkrywa brytyjską kuchnię (odc. 003) Jaja mew z solą selerową.pdf

kuchnia.tv

Jaja mew z solą selerową

ilość osób: 6

trudność: łatwe

Składniki

6 jaj mew

200g selera

200g soli

majonez

rukiew wodna

szczypiorek

Przygotowanie

Przygotować sól selerową. Zetrzeć seler na drobnej tarce. Zmieszać z solą i wstawić na noc do

lodówki. Rozłożyć cienką warstwą na blasze i wysuszyć w piekarniku w temp. 100°C. Wysuszoną

dokładnie rozdrobnić. Ogrzać jaja w ciepłej wodzie, aby nie pękły w czasie gotowania. Wrzucić je

do wrzątku i gotować 6 minut. Ugotowane jaja przełożyć do wody z kostkami lodu, by zatrzymać

proces gotowania. Obrać ze skorupek. Odciąć spód każdego jaja, ustawić je na półmisku.

Przybrać szczypiorkiem i rukwią wodną. Na każde jajo nałożyć łyżeczkę majonezu i posypać solą

selerową.

Przepis z programu Marco Pierre White odkrywa brytyjską kuchnię.

(odc.3)

1 z 1

2010-02-16 15:49