Duszona fasolaPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 2 godz. 15 min.500-750 g swiezej luskanej duzej fasoli,500 g malych cebulek,65 g chudego boczku,2 lyzki oleju,1 zabek czosnku,1/4 l rosolu z kostki,1/4 l bialego wina,2 peczki pietruszki,200 g kielbasek norymberskich do pieczenia.1. Boczek pokroic w kostke, stopic na oleju, dodac pokrojona drobno cebule, posiekany czosnek i fasole. Dusic 3 min stale mieszajac. Dodac rosol i wino.Doprawic sola i pieprzem. Dusic pod przykryciem 35-40 min. Pod koniec duszenia dodac drobno posiekana pietruszke.2. Kielbaski usmazyc na pozostalym oleju.3. Fasole wylozyc na polmisek, oblozyc z wierzchu kielbaskami.4. Podawac z ziemniakami z wody.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 7 "Kuchnia niemiecka", strona 70.
psotnica23