Składniki:
* 450 g mąki pszennej
* 250 g masła/margaryny (dałam 200g)
* 1 szklanka cukru pudru
* 1 jajko
* 2 żółtka
* 2 łyżki gęstej śmietany
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wszystkie składniki zagnieść i podzielić na dwie części. Jedna do lodówki, druga na 2 godz. do zamrażarki.
* 1,5 kg jabłek (dałam troszkę mniej)
* 2 budynie waniliowe bez cukru
* 4 łyżki cukru (potrzebne do budyniu)
* 750 ml mleka
* cukier puder do posypania
* kilka łyżek bułki tartej
Blaszkę o boku 23 cm (lub nieco większą) wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto z lodówki rozwałkować do rozmiarów blaszki. Oprószyć bułką tarta (aby nie wchłaniało soku z jabłek). Jabłka obrać i pokroić w ósemki, wyłożyć na cieście.
Budynie ugotować wykorzystując 750 ml mleka i 4 łyżki cukru. Gorący budyń wylać na jabłka. Ciasto z zamrażalnika zetrzeć na masę budyniową.
Piec ok 4o minut w temperaturze 190-180. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
i.turowicz