Boczek faszerowany.pdf

(415 KB) Pobierz
135736733 UNPDF
Pyszna potrawa na specjalne okazje
135736733.005.png
Boczek faszerowany
Czas przygotowania:
3 godziny
z wierzchu solą, pieprzem i ma-
jerankiem.
Składniki dla 8 osób:
1,5 kg boczku
200 g mielonej łopatki wieprzowej
300 g kapusty włoskiej
pęczek włoszczyzny
100 g cebuli
400 g bulionu
50 g masła
120 g śmietany
3. W brytfannie rozgrzać resz-
tę masła, włożyć roladę i wlać
podgrzany bulion, następnie do-
dać obraną i pokrojoną włosz-
czyznę. Roladę piec w piekarni-
ku około 1,5 godziny w tempera-
turze 200 o C. Gdy boczek będzie
gotowy, wyciągnąć go z bryt-
fanny. Jarzyny z sosu przetrzeć
przez sito i włożyć z powrotem
do sosu. Dodać śmietanę, za-
gotować, doprawić solą i pie-
przem.
Przyprawy:
kminek, gałka muszkatołowa, sól,
pieprz, majeranek
1. Kapustę umyć, porozdzielać li-
ście, gotować w posolonej wo-
dzie około 10 minut, następnie
drobno pokroić. Cebulę obrać,
drobno pokroić, zeszklić na ma-
śle. Następnie dodać kapustę
i dusić kilka minut. Przyprawić
solą, pieprzem i gałką muszka-
tołową, odparować. Wystudzo-
ną kapustę połączyć z mielo-
nym mięsem i kminkiem. Do-
brze wymieszać.
Gotowej potrawy: 2,2 kg
Rada:
Podczas pieczenia mięso należy po-
lewać sosem, a odparowany sos uzu-
pełniać bulionem lub wodą.
Zawartość w 100 g potrawy:
Białko 8,5 g
Tłuszcz 41,8 g
Węglowodany 1,1 g
2. Boczek zbić tłuczkiem do mięsa,
oprószyć solą, pieprzem i odro-
biną majeranku. Farsz z mię-
sa i kapusty równomiernie roz-
łożyć na płacie boczku. Zwinąć
roladę, obwiązać nicią, oprószyć
B:T:W 1:4,9:0,1
kcal 412,7
135736733.006.png 135736733.007.png 135736733.008.png 135736733.001.png 135736733.002.png 135736733.003.png 135736733.004.png

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika:

Zgłoś jeśli naruszono regulamin