Lody fistaszkowe.docx

Lody fistaszkowe

W tym roku uległam szalenstwu przygotowywania lodów domowych. Moja maszynka, kupiona rok temu, niewiele się do tej pory napracowała, ale tego lata to się zmieniło.
Bardzo lubię aksamitny smak lodów na creme anglaise, ale - szczerze mówiąc - w taki upał nie bardzo mam ochotę na to, by je przez pół dnia produkować. Dzisiaj znalazłam rewelacyjnie prosty i szybki przepis Davida Lebovitza na lody fistaszkowe, zrobione z masłem orzechowym. Aksamitne, pachnące, tłuste i bardzo kaloryczne. Czyli w sam raz dla mnie, bo nie lubię odtłuszczonego mleka czy lodów na jogurcie.
Autor pisze, że przygotowanie lodów fistaszkowych można polecić nawet dziecku, ponieważ ich wykonanie zajmie niewiele więcej niż wyjęcie wszystkich składników z lodówki.



Lody fistaszkowe
(ok. 1 litra gotowych lodów)

180 g masła orzechowego
180 g drobnego cukru (autor zaleca cukier granulowany)
660 ml mieszanki mleka i śmietany (po zmieszaniu powinna mieć 12-15% zawartość tłuszczu. Nie wiem, jak to zrobić więc wymieszałam mleko 3,2% ze śmietaną 40%)
szczypta soli
1/8 łyżeczki esencji waniliowej

Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Masę schłodzić w lodówce i przełożyć do maszynki do lodów.
Zamrozić i gotowe!
Smacznego :-)