Risotto po mediolańsku.pdf

Risotto po mediolańsku

Składniki:

500 g ryżu arborio

masło

1,5 litra bulionu warzywnego

mała cebula

świeżo starty parmezan

łyżeczka szafranu

4 łyżki śmietany

sól

świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle. Wsyp ryż, smaż mieszając ok. 1 minuty. Wlewaj po pół

szklanki bulionu do ryżu, aż ryż będzie ugotowany al dente (około 20 minut). Resztę bulionu

wymieszaj z szafranem, dodaj do ryżu, wsyp świeżo starty parmezan, wymieszaj i dopraw solą i

pieprzem. Gotuj jeszcze przez kilka minut.

Polej śmietaną i dodaj jeszcze łyżkę masła. Ułóż na ogrzanych talerzach, posyp resztą parmezanu.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: