Ryba Napoletana.pdf

Ryba Napoletana

Składniki:

4 kawałki ryby (np. sola albo mintaj)

oliwa z oliwek

pół szklanki soku pomidorowego

30 dag mozzarelli

3 ząbki czosnku

kieliszek białego wytrawnego wina

kilka czarnych oliwek

sok z cytryny

sól

świeżo zmielony pieprz

oregano

Sposób przygotowania:

Rybę dokładnie myjemy, skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy solą, pieprzem i oregano.

Wstawiamy do lodówki na godzinę.

Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą z oliwek, układamy w nim rybę razem ze rozgniecionymi

nieco ząbkami czosnku. Wstawiamy na dwadzieścia pięć minut do piekarnika nagrzanego do

temperatury 180 stopni.

Sok pomidorowy mieszamy z winem i ostrożnie polewamy nim rybę, posypujemy czarnymi

oliwkami. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i pieczemy jeszcze 10 minut. Mozzarellę

kroimy w cienkie paski i rozkładamy na rybie, zapiekamy aż ser się ładnie stopi.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: