Ryba z koprem włoskim i pomidorami.pdf

Ryba z koprem włoskim i pomidorami

Składniki:

4 filety z okonia morskiego (ze skorą)

4 bulwy kopru włoskiego

oliwa z oliwek

40 dag pomidorów z puszki

cała główka czosnku

2/3 szklanki wrzątku

kieliszek białego wytrawnego wina

2 łyżki świeżych listków oregano

24 czarne oliwki wypestkowane i przekrojone na połówki

2 łyżki octu balsamicznego

świeże listki bazylii

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopni.

Na filetach natnij skórę i włóż ryby do lodówki.

Koper pokrój w ćwiartki smaż na patelni, na oliwie z oliwek, od czasu do czasu odwracając. Smaż

koper aż zacznie się rumienić (ok. 20 minut). Dodaj pomidory. Główkę czosnku rozdziel na ząbki i

dodaj do kopru i pomidorów. Wlej wino oraz wrzącą wodę. Dopraw oregano i pieprzem. Całość

zagotuj, a potem przykryj i duś w piekarniku ok. 1,5 godziny.

Wyjmij sos, dodaj oliwki bez pestek i pokrojone w połówki, ocet balsamiczny oraz bazylię. Patelnię

wstaw na mały ogień i duś do czasu, aż nie przygotujesz ryby.

Filety wyjmij z lodówki, natrzyj oliwą, dopraw solą i pieprzem. Smaż 3-4 minuty skórą do dołu na

suchej patelni. Przewróć rybę i smaż jeszcze przez około minutę.

Podawaj z koprem w sosie pomidorowym.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: