Polędwica po debreczyńsku
Napisał tinca
Skład:
1,5 kg polędwicy wołowej
250 g wędzonego boczku
2 cebule
250 g pieczarek
10 g papryki
4 g kminku
1 kg pomidorów
Sól
Sposób wykonania:
Posiekaną cebulę przesmażyć razem z pokrojonym w drobną kostkę boczkiem. Dodać zmielony kminek oraz obrane ze skóry pomidory. Na tym położyć polędwicę, posolić i dusić na wolnym ogniu. Pieczarki pokrajać i przesmażyć. Gdy mięso będzie miękkie, wyjąć. Sos przetrzeć przez sito. Polędwicę powtórnie włożyć do garnka wlać sos, dodać pieczarki. Dusić jeszcze przez chwilę. Podawać z ziemniakami.
Niunia51