Babka kresowa
Składniki:
10 dag gryczanej mąki
10 dag migdałów
łyżka płatków migdałowych
4 jaja
mielone goździki
po 20 dag masła i cukru
sól
Migdały sparz, obierz ze skórki, posiekaj. Utrzyj na pianę masło z cukrem i, cały czas ucierając, dodawaj po jednym żółtku i łyżce mąki.
Ubij na sztywno pianę z białek, połącz z ciastem i migdałami, dodaj szczyptę soli i goździków. Całość delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
Formę lekko wysmaruj masłem, wlej ciasto, wstaw do nagrzanego piekarnika, piecz 30-35 minut. Udekoruj płatkami migdałów.
Goniulka