Śledzie imbirowe w orzechach
Składniki:
50 dag solonych śledzi
3 szklanki mleka
szklanka oleju słonecznikowego
łyżeczka posiekanego imbiru
niewielka laska cynamonu
4-5 goździków
6-8 ziarenek pieprzu
1-2 ziarenka ziela angielskiego
25 dag ususzonego piernika
25 dag posiekanych orzechów włoskich
2 łyżki miodu gryczanego
2 łyżki ziołowego octu winnego
mielony imbir
natka pietruszki
kilka połówek orzechów włoskich
Umyte śledzie zalej mlekiem i odstaw na 24 godziny. Następnie umyj je, usuń z nich kręgosłup, ości i skórę, po czym pokrój na spore kawałki.
Teraz zagotuj olej z dodatkiem imbiru, cynamonu, goździków, pieprzu i ziela angielskiego. Przygotowane śledzie ułóż w słoiku, zalej przestudzonym olejem, przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 dni.
Przed podaniem śledzi przygotuj pastę: dokładnie wymieszaj płynny miód z octem winnym, imbirem, startym na tarce piernikiem i posiekanymi orzechami. Wyjęte z zalewy śledzie ułóż na półmisku, obłóż pastą i przykryj folią. Wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
Przed podaniem udekoruj natką pietruszki i połówkami orzechów.
Tatar73