Wieprzowina duszona z pieczarkami i kukurydzą
Składniki:
30 dag wieprzowiny (schab, od szynki)
15 dag pieczarek
cebula
mała czerwona papryka
puszka kukurydzy
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego
po łyżce masła i mąki
szklanka Rosołu królewskiego WINIARY
sól, pieprz
ponadto:
ryż na sypko lub kasza gryczana i sałatka z kapusty pekińskiej
Mięso pokrój w cienkie paseczki, obraną cebulę drobno posiekaj, pieczarki umyj pod bieżącą wodą i potnij na plasterki, a paprykę - po wycięciu gniazda nasiennego - na krótkie paski. Odsącz z zalewy kukurydzę i nastaw ryż (kaszę).
W rondlu rozgrzej oliwę (olej), cały czas mieszając podsmaż mięso na dużym ogniu (3 minuty) i łyżką cedzakową wyjmij je na talerzyk. W rondlu podgrzej masło, zeszklij na nim cebulę (2 minuty), wsyp pokrojone pieczarki i paprykę i wszystkie składniki smaż przez 3 minuty, nie przerywając mieszania. Następnie wlej rosół, dodaj mięso i kukurydzę, zagotuj je, dopraw do smaku solą i pieprzem, przykryj i duś na małym ogniu 15-20 minut. W tym czasie przygotuj sałatkę z kapusty pekińskiej.
Gdy mięso będzie już miękkie, zagęść sos mąką rozprowadzoną 4-5 łyżkami zimnej wody i jeszcze raz zagotuj.
bialy1815