Ukrainka.doc

Ukrainka

Ciasto:
3 jajka
2 łyżki kakao
3/4 szkl. cukru
1 łyżka sody
3 łyżki miodu prawdziwego
3 szkl. mąki pszennej

Jajka z cukrem ubijać na parze przez 15min. Dodać sodę, kakao i miód. Wsypać połowę mąki i wymieszać na gładką masę.
Następnie wsypać resztę mąki i zagnieść ciasto. Podzielić na 5-6 równych części. Wałkować placki na blachę wielkości około 20x30cm i piec kolejno w piekarniku rozgrzanym do 175 st. Placki wystudzić.

Krem:
1 litr mleka
2 czubate łyżki mąki pszennej
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
2 cukry waniliowe
1 szkl. cukru
1,5 kostki masła

Mleko wlać do garnka odlewając 1/2 szklanki. Mąkę pszenną i ziemniaczaną , jajka i obydwa cukry wymieszać na gładką masę. Dodać odlane wcześniej mleko, wymieszać i wlać do gotującego się w garnku mleka. Budyń wystudzić i zimny dodawać porcjami do zmiksowanego masła. Ja dodaję jeszcze kilka kropel aromatu rumowego. Gotowym kremem przekładamy placki i dowolnie dekorujemy.
źródło podaje, że Ukrainkę  smarujemy na wierzchu kremem i tarkujemy na to jeden z placków upieczonych wcześniej.
Moje ozdoby to bardziej takie małe torciki :)
Ciasto szczelnie zawiązać w reklamówce i wstawić do lodówki na co najmniej 24 godziny! Smacznego!