6 łyżek oliwy 2 łyżki czerwonego wina (lub octu winnego) 1 surowe żółtko 1 łyżeczka musztardy 1 łyżka posiekanych korniszonów 1 łyżka posiekanej cebuli lub kaparów cukier, sól, pieprz
Do żółtka stopniowo dodawać oliwę i stale ucierać. Kiedy sos uzyska jednolitą konsystencję, rozrzedzić go winem, dodać musztardę, korniszony, kapary lub cebulę. Przyprawić cukrem, solą, pieprzem
d.ceberek