Brokułowa z wędzonym łososiem
Składniki na 6 porcji:
40 dag brokułów
4 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
duży por
3 ziemniaki
15 dag wędzonego łososia
2 łyżki sosu sojowego lub łyżka Przyprawy w płynie Maggi WINIARY
pół szklanki śmietany 18-proc.
pół łyżeczki curry
2 łyżki posiekanego koperku
cukier
pieprz
sól
Odrzuć zieloną część pora, a jasną przetnij, starannie wypłucz i pokrój na kawałki. Potem włóż razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami do wrzącego wywaru i ugotuj. Pod koniec gotowania dodaj różyczki i łodygi brokułów w kawałkach, sos sojowy (lub Maggi), curry, cukier, sól i pieprz. Po 5 minutach wyjmij część różyczek, a zupę gotuj przez następne 5 minut, po czym zdejmij z ognia, zmiksuj i zagotuj ponownie.
Po zagotowaniu zupę na chwilę odstaw, potem zabiel śmietaną i rozlej do filiżanek. Do każdej porcji włóż trochę pokrojonego w paski łososia i różyczki brokułów. Posyp koperkiem.
Zupa brokułowa doskonale smakuje z groszkiem ptysiowym lub grzankami.
Marygold1