Likier z czarnej porzeczki.pdf

Likier z czarnej porzeczki

Składniki

50 dag czarnej porzeczki, 25 dag cukru, garść zdrowych liści

czarnej porzeczki, litr czystej wódki wyborowej

Sposób przyrządzania

Porzeczki przebrać, opłukać, osączyć, oberwać szypułki. Włożyć

do szklanego naczynia, przysypać cukrem, przykryć i odstawić

na kilka godzin (co jakiś czas mieszać). Gdy cukier się rozpuści,

zawartość naczynia przełożyć do kamionkowego garnka,

wyłożonego wypłukanymi i osuszonymi listkami porzeczki, zalać wódką, tak by owoce

były przykryte. Szczelnie zakryć garnek (najlepiej folią do pakowania żywności) i

odstawić na dwie doby w chłodne miejsce. Następnie wyjąć listki, a owoce i płyn

przełożyć do gąsiorka, zalać resztą wódki. Dokładnie zakorkować słój i przenieść w

chłodne miejsce. Po 30 dniach wódkę zlać. Owoce przełożyć do małych, wyparzonych i

wystudzonych słoików (będą świetnym dodatkiem do deserów).