Składniki:
· 100 g gorzkiej czekolady
· 4 jajka
· 100 g cukru
· 7 łyżek mąki (więcej niż płaskich)
· 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
· 100 g zmielonych orzechów laskowych
· 1 łyżeczka kakao
· 100 g masła
· szczypta soli
Masło stopić w garnuszku, przechłodzić. Czekoladę zetrzeć na tarce na najmniejszych oczkach.
Białka oddzielić od żółtek. Ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania dosypywać cukier, dalej ubijając. Dodać żółtka, ubić.
W osobnym naczyniu wymieszać mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia, startą czekoladę, kakao. Wszystko dodać do masy i wymieszać. Na końcu dodać roztopione masło, wymieszać.
Piec w keksówce lub formie na babkę w temperaturze 175ºC przez około 40 - 45 minut, do tzw. suchego patyczka.
Wystudzić, polać polewą czekoladową.
Smacznego :)
czupakabra_