Meksykańska jajecznica z cukinią
HUEVOS REVUELTOS CON CALABACITAS1 szklanka pokrojonej w kostke cukini ( nie za drobno!)2 lyzki masla6 jajek1/4 szklanki mlekasol i pieprz do smaku1/2 lyzeczki przyprawy chili1/2 szklanki tartego sera w oryginale monterey jack..ale moze byc kazdy nie za twardy serNa patelni smazymy cukine na masle 5 minut. W misce rozbijamy jaja z mlekiem, sola, pieprzem i chili. Dodajemy polowe sera. Wlewamy to na usmazona cukinie. Nie mieszamy, tylko podnosimy lopatka brzegi i dajemy splywac jajkom pod spod..jak przy omlecie, az jajka beda usmazone, ale blyszczace i wilgotne na wierzchu.Posypujemy resztą sera.
Vampireek_00