INSTRUKCJA MYCIA I DEZYNFEKCJI
pomieszczeń, urządzeń i sprzętu
w kioskach, sklepach i hurtowniach
Mycie i dezynfekcja to jeden ze sposobów obrony przed drobnoustrojami chorobotwórczymi. Mają one szczególne znaczenie higieniczne. Stąd należy:
1. Codziennie
· przeprowadzić mycie i dezynfekcję aparatury, sprzętu, naczyń, zlewozmywaków, umywalek, wpustów podłogowych, podłóg, lamperii lub glazury, muszli klozetowych, pojemników na odpadki,
· urządzenia oraz sprzęt do dezynfekcji (jeżeli instrukcja na opakowaniu środka nie określa inaczej) należy przygotować w następujący sposób:
- rozmontować, usunąć resztki żywności, wstępnie umyć w gorącej wodzie, a następnie ponownie umyć w gorącej wodzie z detergentem, opłukać, osuszyć, wydezynfekować, po czym jeszcze raz opłukać i osuszyć.
Wskazane środki dezynfekujące: Steridial, Wirkon, Chloramina,
· zebrać i usunąć wszelkie odpadki i zmiotki z pomieszczeń obiektu i otaczającego terenu,
· kloc do mięsa oczyścić szczotką drucianą, posypać solą i przykryć papierem.
2. Raz na 2 tygodnie
· wymyć okna, klosze, urządzenia chłodnicze, odkurzyć ściany i sufity oraz uporządkować szafki na odzież ochronną.
3. Raz w roku
· wymalować ściany i sufity, usunąć wszelkie uszkodzenia i ubytki, naprawić stolarkę okienną i drzwiową.
4. Inne zalecenia
· sprzęt oraz środki do mycia urządzeń sanitarnych winny być przechowywane w wydzielonym miejscu,
· personel należy zaopatrzyć w 3 zmiany odzieży ochronnej; jedna ze zmian ma się znajdować w szatni,
· umywalki muszą być zaopatrzone w ręczniki jednorazowego użytku (ewentualnie w suszarkę do rąk), mydło dezynfekujące w płynie oraz szczoteczkę do rąk,
· apteczka pierwszej pomocy musi być w pełni wyposażona.
Przestrzeganie powyższych obowiązków nadzoruje:
Instrukcję opracowano na podstawie
wskazówek Instytutu Żywności i
Żywienia w Warszawie.
OPRACOWAŁ:
ZATWIERDZIŁ:
andisow