Halibut po szwajcarsku
Składniki:
80 dag filetów z halibuta
mała cebula
4-5 łyżek startego żółtego sera
łyżka mąki
kieliszek białego wytrawnego wina
1/4 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki masła
łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
Umyte i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, przykryj i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce. Po wyjęciu posyp solą i pieprzem, ułóż w wysmarowanym masłem żaroodpornym półmisku, posyp drobno posiekaną cebulą i utartym serem, polej winem, obłóż plasterkami masła, przykryj folią i wstaw do nagrzanego piekarnika na około 20 minut zapiekania.
Następnie zdejmij folię, polej rybę śmietanką dokładnie wymieszaną z mąką i pozostaw w piekarniku na kolejne 10 minut, kiedy to danie rybne będzie gotowe do podania.
natyt