Królewska przystawka z łososia
Składniki na 4 porcje:
8 plastrów wędzonego łososia
pół szklanki oleju
żółtko
5 łyżek jogurtu naturalnego
4 łyżki kaparów bez zalewy
łyżeczka soku z cytryny
pół łyżeczki musztardy
sól
biały pieprz
cukier
Zacznij od przygotowania sosu: żółtko, szczyptę soli i pieprzu utrzyj na jednolitą masę. Ucierając, dodawaj po kropli olej (gdy sos zacznie gęstnieć, możesz wlewać olej nieco szybciej). Potem dodaj sok z cytryny wymieszany z pół łyżeczki cukru i musztardą, wlej jogurt i chwilę ucieraj. Dopraw do smaku solą, po czym wsyp kapary. Całość wstaw do lodówki.
Plastry wędzonego łososia ułóż na półmisku. Osobno podaj do nich przygotowany sos.
natyt