Baleron.pdf
(
28 KB
)
Pobierz
5856714 UNPDF
Baleron
Składniki:
- 2 karkówki wieprzowe bez kości - sól (40 g na 1 kg mięsa) - szczypta saletry i
zmielonych przypraw
Sposób wykonania:
Karkówkę natrzeć solą zmieszaną z saletrą i przyprawami, włożyć do kamiennego
garnka, nakryć mięso denkiem i obciążyć kamieniem. Marynować przez 15 dni,
odwracając codziennie mięso. Baleron wyjąć, opłukać, obsuszyć na powietrzu, zawinąć
ciasno w błonę zdjąć ją z sadła, osznurować i wędzić 4 dni w ciepłym dymie. Po
uwędzeniu gotować baleron 1 godzinę 30 minut i pozostawić do zupełnego ostygnięcia w
wodzie, w której się gotował. Balerony można przechowywać około 4 tygodni.
Plik z chomika:
t500
Inne pliki z tego folderu:
Żydowska sałatka warzywna.pdf
(44 KB)
Żurek z chrzanem i śmietaną.pdf
(73 KB)
Żurek po kielecku.pdf
(85 KB)
Żurek na skrzydełku.pdf
(43 KB)
Żurek.pdf
(30 KB)
Inne foldery tego chomika:
330 Ciast
Balerony
Boczki
Ewa Wachowicz-przepisy
Kawa
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin