Sernik z kokosem
Ciasto
1 ½ szklanki mąki
½ szklanki cukru pudru
½ kostki margaryny
1jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Zagnieść ciasto ze wszystkich składników. Rozwałkować i ułożyć na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze (ja preferuję okrągłą, wygląda wtedy efektowniej).
Ser
75 dag twarogu /biorę zawsze półtłusty/
6 żółtek
1/3 szklanki oleju
1 budyń śmietankowy /w proszku/
od 1 do 1 ½ szklanki /do smaku/ cukru
2 szklanki mleka
1 zapach cytrynowy
Ser zemleć w maszynce. Dodać do niego żółtka, cukier, olej, budyń (w proszku) i zmiksować. Na końcu dodać mleko i zapach cytrynowy.
Masę serową przelać na ciasto. Ciasto można wcześniej posypać ciemnym kakao. Daje to ciekawy efekt. Piec w nagrzanym piekarniku w temp. ok. 180 °C ok. 30 min. (aż nabierze złotego koloru).
W międzyczasie ubić białka na sztywną pianę. Dodać 1 szkl. cukru pudru. Na końcu delikatnie łyżką wymieszać z pianą 1 paczkę wiórek kokosowych.
Pianę położyć na upieczone ciasto i ponownie włożyć do piekarnika / ok. 15 min/ i zapiec na złoty kolor.
Ciasto jest pyszne / i radzę zrobić zaraz podwójną porcję / , efektowne i łatwe
gosicka