Surówka Aleex z kapusty pekińskiej
średniej wielkości kapusta pekińska
1 duża marchewka
1 duża cebula
sól
pieprz
szczypta cukru
szczypta kwasku cytrynowego (lub sok z cytryny do smaku)
majonez (najlepiej Kielecki)
ewentualnie : natka pietruszki
Kapustę przekroić wzdłuż, opłukać, odkroić twardą końcówkę, resztę poszatkować w cienkie paseczki.
Marchewkę zetrzeć na tarce o małych oczkach (wyjdą cieniutkie paseczki).
Cebulę pokroić w drobniutką kostkę.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić solą, pieprzem, cukrem i kwaskiem.
Na końcu dodać majonez. Można nieco ożywić kolor surówki dodając np.: posiekaną natkę pietruszki.
Surówka z czerwonej kapusty
1/2 główki małej czerwonej kapusty
1/2 główki małej białej kapusty
1 duże czerwone jabłko
1/2 małej czerwonej cebuli
4 marchewki
Sos:
1/2 szklanki majonezu (można dodać więcej)
1/4 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli, a nawet więcej
1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
Z tej porcji wychodzi duża micha surówki, jeśli nie zapraszasz na obiad całej rodziny, lepiej użyj połowy składników.
Kapustę białą i czerwoną pokroić cienko w paseczki. Jabłko ze skórką i marchewką zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
W małej miseczce połączyć składniki sosu i wymieszać dokładnie z surówką. Wszystko przykryć i odstawić do lodówki na kilka godzin.
belotek