Smaczny duet makowo-serowy.doc

Smaczny duet makowo-serowy

Składniki
 

ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 kostki margaryny
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 żółtko

na masę makową:
- 1/2 kg maku
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 jajka
- 1 białko
- aromat waniliowy
- 2 łyżki bułki tartej

na masę serową:
- 1 kg mielonego białego sera
- 5 jajek
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 kostki masła

na wierzch:
- polewa czekoladowa

Przygotować ciasto: mąkę posiekać ze schłodzoną margaryną i cukrem. Dodać żółtko i szybko wyrobić gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą, wstawić na godzinę do lodówki.
Wyjąć, rozwałkować, przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 15 minut w 200ºC

Masa makowa: mak sparzyć, osączyć, dwukrotnie zemleć. Utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać kilka kropli aromatu i bułkę tartą. Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać ją delikatnie z masą makową, wyłożyć na podpieczone ciasto.

Masa serowa: masło utrzeć z cukrem i żółtkami, nadal ucierając dodawać po łyżce ser. Z białek ubić pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać. Masę serową wyłożyć na warstwę makową.

Piec około 1 godziny w 180ºC.

 

Po wystudzeniu udekorować polewą czekoladową.