Erica Lanlarda
Składniki na ok. 12 muffinek:
· 225g mąki pełnoziarnistej
· 1 średnia cukinia
· 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
· 2 łyżeczki cynamonu
· 4 łyżki oleju
· 200ml mleka
· 1 1/2 łyżki miodu
· 2 jajka
Wykonanie:
Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach odstawić. Kiedy cukinia puści sok, odsączyć ją. Dodać do niej jajka, miód, mleko i olej. W osobnej misce wymieszać składniki suche. Do składników mokrych dodać suche i delikatnie wymieszać całość Nakładać do przygotowanej formy na muffiny, posypać płatkami owsianymi i słonecznikiem. Piec w 180 stopniach ok. 30-35 minut.
tojapatka