DROŻDŻOWY PLACEK Z KRUSZONKĄ ZE ŚLIWKAMI
Składniki:
½ szklanki mleka
100 g masła lub margaryny
500 g mąki
40 g drożdży
150 g cukru
Cukier waniliowy
3 żółtka
Sól
Tłuszcz do formy
Nadzienie i kruszonka:
750 g śliwek
80 g mąki
50 g masła
50 g cukru pudru
· Masło roztopić na małym ogniu. Mąkę przesiać do miski. Drożdże włożyć do kubeczka, dodać 2 łyżki mleka i posypać łyżką cukru, odstawić na kilka minut. Gdy wyrosną, wlać je do mąki.
· Żółtka utrzeć z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym. Dodać do mąki razem z resztą mleka, masłem i szczyptą soli. Wyrobić ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 20 min.
· Śliwki opłukać, osuszyć, poprzekrawać na połówki, usunąć pestki.
· Ciasto rozwałkować i wyłożyć je na posmarowaną tłuszczem formę. Ułożyć na nim połówki śliwek. Odstawić ponownie na 20 min w ciepłe miejsce.
· Masło na kruszonkę zagnieść z mąką i cukrem. Zetrzeć ją na tarce o grubych oczkach i posypać śliwki. Piec 40-50 min w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C.
basiczek18