Biała kiełbasa w Maladze.pdf

Biała kiełbasa w Maladze

Nadesłał sara

Składniki na 8 porcji:

• 1.5 kg białej kiełbasy

• 1/2 butelki wina typu malaga

• 2-3 listki laurowe

• 6-7 ziarenek czarnego pieprzu

• 4-5 ziarenek ziela angielskiego

• 3-4 goździki

• łyżka oleju

• 5-6 ziarenek zielonego pieprzu

Wykonanie:

Kiełbasę ułożyć w formie żaroodpornej, z wierzchu posmarować olejem. Zalać winem do wysokości 2/3

kiełbasy. Dodać listki laurowe, dwa rodzaje pieprzu oraz ziele angielskie. Wstawić do piekarnika nagrzanego

do temperatury 200 stopni. Piec około 1 godziny.

W połowie czasu pieczenia kiełbasę odwrócić. Posmarować z wierzchu pozostałym olejem. Podawać z

pieczywem na gorąco. Dobrym dodatkiem jest ćwikła, sos chrzanowy lub musztarda miodowa. W ten sam

sposób można przygotować pyszną kiełbasę w piwie.

Najlepiej nadaje się do tego ciemne piwo karmelowe.