Mój piec.docx

Producent: UNOX ChefTop 

- pieczenie w gorącym powietrzu do 2600C

(mięsa, ryby, ciasta, pieczywo francuskie)

- gotowanie w gorącym powietrzu 70-2600C oraz parze 30%-60%

(mięsa, ryby, warzywa)

- gotowanie w gorącym powietrzu 70-2600C oraz nawilżeniem 10% 20%

(mięsa, ryby)

- gotowanie na parze temp. 99-1050C para 100%

(warzywa, potrawy dietetyczne)

- gotowanie produktów pakowanych próżniowo temp. 70-850C para 100%

- pieczenie/grillowanie/zapiekanie w gorącym powietrzu 70-2600C z osuszaniem 10%-100% (ciasta, zapiekanki, pizza, lasagna, warzywa, mięso)

- gotowanie z sondą (wszystkie w/w programy z określeniem temperatury w rdzeniu potrawy 0-1000C)

- utrzymanie produktu w optymalnej temperaturze powyżej 700C

- regeneracja wcześniej przygotowanych potraw 85-1300C para 30%-60% Wyposażenie standardowe:

·         wentylator o zmiennym kierunku obrotów

·         STEAM Maxi™ (system bezpośredniej produkcji pary)

·         DRY Maxi™ (system osuszania komory)

·         Protek SAFE™ (system cyrkulacji powietrza)

·         cyfrowe sterowanie ChefTouch™

·         sonda temperatury

·         halogenowe oświetlenie

Wyposażenie opcjonalne:

·         Rotor KLEAN™ (system myjący)