Ciasto z malinami.pdf

Ciasto z malinami

Składniki

Ciasto: 4 jaja, pół kostki miękkiego masła, 10 dag cukru, 10 dag

gorzkiej czekolady, 15 dag mielonych orzechów laskowych, 10

dag mąki, 2 łyżki kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

szczypta soli, masło do wysmarowania formy.

Nadzienie: 50 dag malin, mały kieliszek wódki, szklanka

śmietany kremówki, łyżka cukru waniliowego, 3 łyżki cukru pudru

Sposób przyrządzania

Masło ukręcić z cukrem na puszystą masę. Dodać żółtka. Roztopić czekoladę i z

orzechami dodać do masy, wymieszać. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Mąkę,

kakao oraz proszek do pieczenia wymieszać i wraz z białkami połączyć delikatnie z

masą żółtkową. Ciasto wylać do tortownicy (średnica 26 cm) wysmarowanej tłuszczem i

wysypanej mąką i piec około 40 min. Ostudzić. Maliny umyć, osączyć. 1/3 część

upieczonego ciasta ściąć i pokruszyć. Resztę ciasta skropić wódką i ułożyć na nim

maliny. Śmietanę z cukrem i cukrem waniliowym ubić na sztywno, wyłożyć na maliny.

Posypać pokruszonym ciastem i cukrem pudrem.