Gałąź.pdf

Gałąź

Składniki

Ciasto: 8 jaj, 8 łyżek cukru pudru, 12 dag orzechów włoskich,

łyżka masła, łyżka tartej bułki, szklanka konfitury truskawkowej.

Krem: 25 dag masła, jajo, 2 łyżki cukru pudru, 30 dag startej

czekolady, łyżka migdałów, orzechów lub wiórków kokosowych

Sposób przyrządzania

Żółtka na biszkopt dobrze utrzeć z cukrem pudrem. Dodać zmielone orzechy, tartą bułkę

i pianę ubitą z białek, wymieszać. Wylać na płaską blachę wysmarowaną masłem i upiec.

Po upieczeniu wyłożyć na placek konfiturę, od razu zwinąć go w rulon, podzielić na trzy

części i ułożyć tak jak na zdjęciu. Zrobić krem. Do naczynia ustawionego na garnku

z gotującą się wodą wbić jajo i ubijać je (mikserem lub trzepaczką) z cukrem pudrem,

a gdy zacznie gęstnieć, dodać czekoladę, odstawić garnek z ognia i jeszcze chwilę

ubijać. Masło utrzeć z dodawaną po trochu wystudzoną masą czekoladową. Pokryć

ciasto kremem, zaznaczyć widelcem linie imitujące korę i oprószyć mielonymi migdałami

lub orzechami.