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Data: 30.11.2006
Tytuł: Dieta surowa, która jest... smaczna! (fragment utworu)
Autor: Sergey Karpov i Wiera Chmielewska
Projekt okładki: Marzena Osuchowicz
Korekta: Sylwia Fortuna
Skład: Anna Popis-Witkowska
Internetowe Wydawnictwo Złote Myśli
Netina Sp. z o. o.
ul. Daszyńskiego 5
44-100 Gliwice
Wszelkie prawa zastrzeżone.
All rights reserved.
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SPIS TREŚCI
WSTĘP . ..................................................................................................................6
POZNAJEMY ACYDOZĘ . ........................................................................................8
Zakwaszenie i neutralizacja . ...........................................................................................9
Tego lepiej nie jeść i nie pić . ...........................................................................................11
CENA ŻYCIA . ........................................................................................................16
Co jest powodem przedwczesnego starzenia się? . ........................................................16
Czym są wolne rodniki? . .................................................................................................18
Antyoksydanty . ...............................................................................................................21
Czy witaminy i minerały są potrzebne? . ........................................................................21
Dietę trzeba uzupełniać . ............................................................................................22
Witamina E (tokoferol) . ............................................................................................23
Witamina C (Kwas askorbinowy) . ...........................................................................25
Beta-karoten . .............................................................................................................27
Nasz ratunek: E + C + beta-karoten . ........................................................................27
Dlaczego są potrzebne witaminy grupy B . ...............................................................29
Witamina B12 . ...........................................................................................................29
SEPTANPERIODYKA . ...........................................................................................32
CO PIJEMY? . ........................................................................................................36
Trawienie opiera się na wodzie . .....................................................................................37
Skąd bierzemy wodę? . ....................................................................................................38
Soki . .................................................................................................................................39
OWOCE SĄ NAJLEPSZYM JEDZENIEM . ...............................................................44
Agrest . .............................................................................................................................44
Ananas . ...........................................................................................................................45
Arbuz . ..............................................................................................................................45
Awokado . ........................................................................................................................46
Banan . .............................................................................................................................46
Borówka . ........................................................................................................................47
Brzoskwinia . ...................................................................................................................48
Cytryna . ...........................................................................................................................49
Czarna porzeczka . ...........................................................................................................50
Czereśnia . ........................................................................................................................51
Czerwona porzeczka . .......................................................................................................51
Daktyle . ............................................................................................................................51
Figa . .................................................................................................................................52
Granaty . ...........................................................................................................................53
Grejpfruty . .......................................................................................................................54
Gruszki . ...........................................................................................................................56
Jabłka . .............................................................................................................................56
Jeżyny . .............................................................................................................................57
Kanalup (melon) . ............................................................................................................58
Kiwi . ................................................................................................................................59
Malina . ............................................................................................................................59
Mandarynka . ..................................................................................................................60
Mango . .............................................................................................................................61
Morela . ............................................................................................................................62
Papaja . .............................................................................................................................63
Pomarańcza . ...................................................................................................................64
Śliwki . ..............................................................................................................................66
Truskawki . ......................................................................................................................66
Winogrona . .....................................................................................................................67
Wiśnia pospolita . ............................................................................................................68
Żurawina błotna . ............................................................................................................69
PODSTAWOWE WARZYWA I SOKI WARZYWNE . .................................................70
Bakłażan (oberżyna) . ......................................................................................................70
Batat . ................................................................................................................................71
Brokuły . ...........................................................................................................................71
Brukselka . ........................................................................................................................73
Burak czerwony . .............................................................................................................74
Cebula . .............................................................................................................................76
Chrzan . ............................................................................................................................78
Ciecierzyca pospolita . .....................................................................................................79
Cykoria (endywia) . ..........................................................................................................79
Cynamon . ........................................................................................................................80
Czosnek . ..........................................................................................................................81
Dynia . ..............................................................................................................................82
Fasola limeńska (lima) . ..................................................................................................83
Fasolka szparagowa . ......................................................................................................84
Fasola czarna . .................................................................................................................84
Fasola czerwona . ............................................................................................................85
Fasola zwyczajna . ...........................................................................................................86
Groszek zielony . ..............................................................................................................87
Gryka zwyczajna . ............................................................................................................88
Herbata zielona . .............................................................................................................89
Imbir . ..............................................................................................................................90
Jęczmień . .........................................................................................................................91
Kabaczek . ........................................................................................................................91
Kalafior . ...........................................................................................................................92
Kalarepa . ........................................................................................................................92
Kapusta . ..........................................................................................................................93
Kapusta pekińska . ..........................................................................................................93
Kapusta włoska . ..............................................................................................................94
Karczochy . .......................................................................................................................95
Kiełki fasoli . ....................................................................................................................96
Kiełki pszenicy . ...............................................................................................................97
Kukurydza . ......................................................................................................................98
Marchew . ........................................................................................................................99
Mniszek lekarski . ..........................................................................................................101
Nać gorczycy jasnej . ......................................................................................................101
Ogórek . ..........................................................................................................................102
Papryka chilli . ...............................................................................................................103
Papryka . ........................................................................................................................103
Pasternak . .....................................................................................................................104
Pietruszka . .....................................................................................................................105
Pomidor . .......................................................................................................................106
Por ogrodowy . ...............................................................................................................107
Pszenica zwyczajna . ......................................................................................................108
Rabarbar ogrodowy . .....................................................................................................109
Rozmaryn . .....................................................................................................................109
Ryż brązowy . .................................................................................................................110
Rzodkiewka . ..................................................................................................................111
Rzepa . .............................................................................................................................112
Sałata . .............................................................................................................................113
Seler . ..............................................................................................................................114
Soja . ................................................................................................................................115
Soczewica . ......................................................................................................................117
Szczypiorek ogrodowy . ..................................................................................................118
Szparagi . ........................................................................................................................119
Szpinak . .........................................................................................................................120
Ziemniak . .......................................................................................................................121
ORZECHY . ..........................................................................................................123
Orzechy laskowe . ..........................................................................................................123
Orzechy pistacjowe . ......................................................................................................124
Orzechy włoskie . ...........................................................................................................124
Orzechy ziemne . ............................................................................................................125
OLEJ LNIANY . ....................................................................................................126
CZY SOKI UZDROWIĄ? . .....................................................................................128
SPIS LITERATURY . .............................................................................................141
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