Składniki:
· 225 g mąki pszennej chlebowej
· 1 łyżka kakao
· pół łyżeczki soli
· 25 g miękkiego masła
· 1,5 łyżeczki suchych drożdży
· 55 g drobnego cukru
· 1 jajko, roztrzepane
· 125 ml letniego mleka
· 115 g gorzkiej lub mlecznej czekolady, posiekanej
· opcjonalnie - cukier puder do posypania
Do naczynia wsypać mąkę, kakao, sól, dodać masło. Następnie wsypać drobny cukier i drożdże, wymieszać. Dodać mleko, jajko, wyrobić, aż ciasto będzie gładkie (jak się mocno klei można dosypać do ciasta łyżkę mąki, ale nie więcej, takie ma być). Na końcu dodać do wyrabianego ciasta czekoladowe drobinki, lekko wyrobić.
Keksówkę o wymiarach dolnych 21 x 10 cm wysmarować masłem, obsypać bułką tartą. Włożyć do niej wyrobione ciasto. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia i podwojenia objętości (może to potrwać nawet 2 - 3 godziny).
Piekarnik rozgrzać do 200ºC, można wyrośnięty bochenek naciąć z wierzchu delikatnie kilka razy. Piec około 25 minut, jeśli zacznie się brązowić zbyt mocno od góry, przykryć folią aluminiową. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Euromaster