Sola smażona
Przygotuj: 1,5 kilograma świeżej soli, mąkę, 3 jajka, bułkę tartą, 4 łyżki masła, 1/2 szklanki śmietany, sól.Jak to zrobić? - Solę oczyścić, wyjąć wnętrzności przez otwór zrobiony nożem tuż pod dolną szczęką, zdjąć skórę, posolić i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce. Ryby obtaczać wprost w mące lub w roztrzepanym jajku i tartej bułce, ewentualnie w mące wymieszanej z tartą bułką i smażyć z obu stron na maśle. Gdy ryby będą usmażone, dodać śmietanę, doprowadzić do wrzenia. Układać na ogrzanym półmisku.Podawać ze smażonymi ziemniakami, sałatką z kiszonych ogórków, ewentualnie sałatką z ćwikły.
Tina00