SHAKER – wspaniele nadaje się do:
Ubijania, roztrzepywania i rozdrabniania na przykład owoców, kostek lodu, zaklepek do zup i sosów, ciasta na naleśniki, budyni, kisieli, majonezu, kakaa, bitej śmietany, masła, musów owocowych, koktajli, likierów, itp.
LODY
CYTRYNOWE LUB POMARAŃCZOWE
1 puszka mleka skondensowanego bez cukru,
100 g cukru,
sok z 1 cytryny lub pomarańczy.
¼ l śmietany 12%,
2 banany pokrojone,
2 łyżeczki cukru,
1 łyżeczka soku z cytryny.
1 paczka cukru waniliowego.
1 duży jogurt owocowy,
1 łyżka śmietany 18%,
1 łyżka cukru
½ l śmietany 12%,
2 filiżanki malin, jagód lub dojrzałych truskawek,
4 łyżki cukru,
1 łyżka soku z cytryny.
Każdy rodzaj lodów przyrządzać w następujący sposób:
Wszystkie składniki dobrze ubić w shakerze i zamrozić w pojemniku do zamrażarki (np. G05 lub G06), kiedy zamarzną nałożyć łyżką do lodów do pucharków i podawać z owocami i bitą śmietaną.
1 szkl. soku porzeczkowego,
1 jogurt naturalny.
Zmiksować w shakerze, podawać w szklaneczkach z kostkami lodu i słomką. Porcja na trzy osoby.
1 jogurt wymieszać z 3 łyżkami cukru, dodać ½ szkl. dojrzałych truskawek. Zmiksowany w shakerze koktajl rozlać do szklaneczek i podawać z bitą śmietaną.
1 szkl. płynnego owocu (wieloowocowego),
½ szkl. nektaru z czarnej porzeczki,
2 żółtka,
2-3 łyżki cukru.
Wymieszać płynny owoc i nektar w shakerze. Żółtka utrzeć z cekrem i dodawać stopniowo do płynu z shakera.
250 ml śmietany (niezbyt gęstej),
2 łyżki kakao,
4 łyżki cukru
Razem roztrzepać w sharerze na jednolitą masę
3 żółtka,
0,5 szkl. cukru pudru,
mały cukier waniliowy,
150 ml wódki,
150 ml mleka skondensowanego niesłodzonego,
Wszystkie składniki razem dokładnie wymieszać w shakerze, nejlepiej smakuje dobrze schłodzony.
75 ml mleka skondensowanego niesłodzonego,
75 ml malibu,
50 ml wódki.
Mleko i wódkę wlać do shakera i dobrze schłodzić ok. godziny w zamrażarce. Następnie dodać likier malibu i dobrze ubić aż płyn podwoi swoją objętość.
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
1 łyżeczka cukru pudruna osobę,
ok. 1/3-0,5 szkl zamrożonej wody mineralnej niegazowanej.
Wszystko razem dobrze ubić aż potroi swoją objętość, rozlać do filiżanek i dopełnić mlekiem, latem dodać kostki lodu.
200 ml mleka skondensowanego niesłodzonego,
100 ml wódki,
100 ml likieru amaretto.
Wszystkie składniki mocno schłodzić wlać i ubić w shakerze, aż podwoją swoja objętość. Podawać w wysokich szklankach z kostkami lodu i słomką.
150 ml mleka skondensowanego lub sprita,
150 ml likieru Malibu lub Basilio lub innego.
Składniki dobrze schłodzić w zamrażarce, następnie ubić, aż podwoja swoją objętość, podawać z lodem i plasterkiem cytryny w wysokich szklankach.
2 paczki bitej śmietany w proszku,
1,5 szkl mocno schłodzonego mleka
Ubić w shakerze na puch.
Prosty i szybki przepis na cztery duże filiżanki doskonałego cappucino.
4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,
150 ml mleka skondensowanego nie słodzonego
Skondensowane mleko oraz kawę rozpuszczalną umieszczamy w shakerze i dokładnie zamykając energicznie miksujemy przez chwilę, po czym zawartość przelewamy do filiżanek uzupełniając wrzącą wodą. Słodzimy według upodobania.
Podany przepis można wzbogacić dodając do mleka i kawy przed miksowaniem odrobinę Rumu, Cherry, wanilii, lub startej czekolady.
LIKIER CZEKOLADOWY
250ml.mleka skondensowanego niesłodzonego, 100 wódki,
4 łyżki nutelli o temp. Pokojowej.
Mocno schłodzone mleko i wódkę wlewamy do shakera, dodajemy Nutellę i energicznie roztrzepujemy. Gotowy likier rozlewamy do kieliszków.
250ml. Mleka skondensowanego niesłodzonego, 4 żółtka,
3 łyżki cukru pudru, 100ml. Spirytusu
Wszystkie składniki wlać do shakera i dobrze wymieszać, podawać
Schłodzone.
250ml. Wódki, 250ml.-ok.szkl. gęstej śmietany,2 łyżki kokao lub kawy rozpuszczalnej lub tabliczkę czekolady-rozpuścić, 3 żółtka,
3 łyżki cukru pudru.
Śmietanę, cukier i żółtka wymieszać w shakerze, następnie dodać kakao lub czekoladę, na koniec wlać cienką strużką wódkę dobrze
Roztrzepać i całość dobrze schłodzić
Obrane przepołowione i wydrążone z pestek gruszki, układamy w sparzonym Cudzie, dodajemy kilka suszonych goździków i całość zalewamy wrzącą osłodzoną wodą, przykrywamy na 45 minut. W tym czasie robimy ajerkoniak:
125 ml śmietany 30%
2 żółtka
50 ml wódki
1 kopiasta łyżka cukru pudru.
Wszystkie składniki razem szejkerujemy energicznie w shakerze i schładzamy. Ugotowane gruszki, schładzamy i układamy na półmisku, polewamy ajerkoniakiem i dekorujemy niewielką ilością konfitury wiśniowej.
W podobny sposób jak gruszki przygotowujemy jabłka i gotujemy w osłodzonym wrzątku z dodatkiem goździków. Ugotowane i schłodzone jabłka podajemy z bitą śmietaną i rodzynkami. Przepis na bitą śmietanę możemy znaleźć na opakowaniu bitej śmietany w proszku i przy pomocy shakera wykonać ją w około 3 minuty.
igla111