Gołąbki z pieczarkami
Składniki:
2 główki kapusty
60 dag pieczarek
4 marchewki
2 cebule
3 szklanki ugotowanego ryżu
1łyżeczka ostrej papryki
2 jajka
8 łyżek startego żółtego sera
sól
pieprz
4 szklanki bulionu warzywnego
4 łyżki masła
słoiczek przecieru pomidorowego (180 gram)
Wykonanie:
1. Kapustę (bez głąba)obgotować.
2. Wyjąć , odsączyć i pousuwać grubsze nerwy.
3. Pieczarki pokroić w plasterki i obsmażyć na 4 łyżkach masła
4. Marchewkę oczyścić pokroić w słupki i krótko obsmażyć
5. Do ryżu dodać pieczarki, przecier, posiekaną bardzo drobno cebulę, jajka, żółty ser i 1/2 łyżeczki papryki.
6. Doprawić solą i pieprzem.
7. Masę zawijać w liście kapusty.
8. Na liściach (tych, które nie użyliśmy na zawijanie ) układamy gołąbki jeden przy drugim .
9. Podlewamy bulionem, obsypujemy marchewką i papryką.
10. .Na górę znowu dajemy liście kapusty.
11.Przykrywamy pokrywą i dusimy do miękkości.
Podawać z sosem pomidorowym lub pieczarkowym.
dimitrif