Pulpety ze szpiku
Składniki na 5 porcji:
około 15 dag szpiku wołowego
4-5 łyżek przesianej bułki tartej
2 jaja
cebula średniej wielkości starta na tarce
2-3 posiekane ząbki czosnku
starta gałka muszkatołowa
łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Lekko uderzając w kości tukowe usuń z nich szpik, po czym utrzyj go z jajami na jednolitą masę. Cały czas ucierając, dodawaj bułkę tartą, cebulę, czosnek i natkę. Dopraw solą, pieprzem, gałką i dokładnie wymieszaj.
Zwilżonymi dłońmi formuj niewielkie kulki, ostrożnie włóż je do wrzątku i podgrzewaj około 10 minut na małym ogniu.
ZULUS555