Jajecznica piperade6 papryk,2 cebule,4 łyżki oliwy lub oleju,5 sparzonych i obranych pomidorów,roztarty ząbek czosnku,sól, pieprz,10 jaj,pół szklanki gęstej śmietany,4 łyżki masła,drobne grzankiOczyszczoną paprykę oraz cebulę pokroić w cienkie plasterki. Jarzynkę dusić w rozgrzanej oliwie na małym ogniu aż do miękkości. Dodać grubo posiekane pomidory i czosnek doprawić solą i pieprzem, dusić przez 10-15 min, mieszając kilkakrotnie i rozgniatając widelcem. Ubić jaja ze śmietaną, usmażyć na małym ogniu jajecznice na rozgrzanym maśle. Ułożyć jajecznice pośrodku głębokiego gorącego półmiska, dookoła polać sos, przybrać drobnymi grzankami.
Boski_Jack