Kminkowka.pdf

Kminkowka

Zestaw na 1 litr wodki o mocy 45ż.

500 ml spirytusu o mocy 95ż,

1 lyzka cukru,

550 ml wody,

3 lyzki suszonego kminku.

1. Nasiona kminku oplukac, osaczyc na sicie i wsypac do sloja. Zagotowac wode.

2. Rozpuscic cukier w cieplej wodzie i po schlodzeniu wymieszac go ze spirytusem, nastepnie

wlac do sloja z kminkiem.

3. Przykryc sloj i odstawic na 5-6 dni.

4. Po zakonczeniu maceracji przefiltrowac wodke przez wate i rozlac do butelek.

5. Kminkowke mozna sporzadzic takze na olejku kminkowym. W tym celu nalezy zrobic

najpierw zaprawe: 1 ml olejku kminkowego,miesza sie ze 100 ml spirytusu

o mocy 95ż i otrzymuje sie 1-o procentowy roztwor olejku. Nastepnie 5 ml tej

zaprawy dodaje sie do 100 g rozpuszczonego w wodzie cukru i 1 l wodki czystej o mocy 45ż,

po czym miesza sie zawartosc i wlewa do butelek. Wodka nadaje sie do spozycia po

lezakowaniu.

- Kminkowke, podobnie jak inne nalewki ziolowe, mozna podawac z lodem w szklance jako

aperitif przed posilkiem.