Sernik z brzoskwiniami
Składniki:
70 dag białego sera półtłustego
3 jaja
pół kostki masła
pół szklanki cukru
3 łyżki Budyniu śmietankowego WINIARY (bez cukru)
50 dag odsączonych połówek brzoskwiń
z kompotu lub świeżych bez pestek
tłuszcz i kasza manna do formy
2 łyżki cukru pudru
Ser przepuść przez maszynkę (sitko o małych oczkach) razem z posiekanym masłem i cukrem. Do masy dodaj żółtka i utrzyj mikserem. Z białek ubij pianę, wyłóż na masę serową, posyp budyniem śmietankowym, a potem delikatnie wymieszaj.
Połowę masy równomiernie rozłóż w natłuszczonej i posypanej kaszą manną małej tortownicy (o średnicy 21 cm). Ułóż połówki brzoskwiń zagłębieniem w dół - nie wciskając ich w masę za głęboko - a pozostałą masą serową przykryj brzoskwinie równą warstwą.
Wstaw sernik do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C. Po upływie godziny wyłącz piekarnik, ale sernik pozostaw w nim jeszcze przez godzinę (nie otwieraj drzwiczek!).
Po wyjęciu odstaw sernik do ostygnięcia, nie wyjmuj go z tortownicy, a na zakończenie posyp cukrem pudrem.
Boa1985