Zupa serowa po holendersku
Składniki na 6 porcji:
20 dag żółtego sera typu cheddar
6 szklanek Rosołu wołowego WINIARY (z kostki)
2 cebule
2 łyżki śmietanki
po 1,5 łyżki masła lub margaryny i mąki
2 łyżki półwytrawnego czerwonego wina
2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
Drobno posiekaną cebulę zrumień na rozgrzanym tłuszczu. Mieszając, wsyp mąkę, a po chwili rozprowadź zasmażkę zimnym rosołem. Zasmażkę wlej do wrzącego rosołu, zagotuj go, po czym zmniejsz ogień i wsyp uprzednio starty ser.
Zupę mieszaj, aż ser się dokładnie rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj wino i śmietankę, posól, posyp natką pietruszki. Podawaj ją z grzankami lub bułką paryską.
jabolek67