Zupa z kalafiora
Składniki na 6 porcji:
mały kalafior
6 szklanek wywaru z warzyw
20 dag białej kiełbasy
2 łyżki ryżu
po pół papryki zielonej i czerwonej
duża cebula
łyżka mąki
2 łyżki oliwy (lub łyżka margaryny)
pół szklanki kwasu z ogórków
2 łyżki Przyprawy do zup, sosów, sałatek WINIARY
2 łyżki posiekanego koperku
biały pieprz
sól
Zagotuj wywar z przyprawą do zup lub sosem sojowym, wsyp opłukany ryż i włóż białą kiełbasę, po czym przykryj, gotuj wszystko razem 15 minut. W tym czasie podziel kalafior na małe różyczki, a łodygi potnij na dość drobne kawałki. Paprykę oczyść i pokrój w paski. Przygotowane warzywa wrzuć do gotującego się ryżu, wyjmij kiełbasę.
Cebulę drobno posiekaj, lekko zrumień na oliwie (lub na margarynie). Potem wymieszaj z mąką, zdejmij z ognia i rozprowadź kwasem z ogórków. Całość wlej do zupy, gdy warzywa i ryż będą prawie miękkie. Na samym końcu wrzuć pokrojoną w plasterki kiełbasę. Zupę dopraw do smaku pieprzem i solą, przelej do ogrzanej wazy i obficie posyp koperkiem.
jabolek67